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择子豆腐营养价值？
择子豆腐的营养价值很高。1. 择子豆腐是一种传统的中式豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，能够提供身体所需的营养元素。2. 在豆腐制作过程中，蛋白质的含量会上升，同时钙的含量也会得到增加，因此择子豆腐相比其他豆制品更具有营养价值。3. 此外，择子豆腐还富含多种维生素，例如维生素B1、B2和尼克酸，对身体的健康也有很多好处。因此，我们可以认为择子豆腐的营养价值非常高。
超市买来的豆腐可以直接吃吗？
超市买来的豆腐不能直接吃的问题。
豆腐是一种美味的，豆腐中的蛋白质含量高，还有丰富的钙质，容易消化，营养容易吸收的。
第一、表面黏糊糊的，这样的豆腐绝对是变质了，吃了会坏肚子。
第二、有腥臭刺鼻味的豆腐，这样的豆腐也是变质的。虽然豆腐便宜，但是有时候超市的豆腐保期过期就没处理掉，不小心卖出去了，我们有时候也没注意到。我们不要贪小便宜，毕竟豆腐本身的价格不贵，选择健康安全的最重要。
豆腐补什么？
烟酸、叶酸、维生素B1、卵磷脂
豆腐是我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
1、豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在目前所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。
2、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。
3、豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。
另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。
所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。
多吃豆腐有什么好处和坏处？
好处：主要有蛋白质丰富、易消化、降低血脂等。
坏处：主要是食用过多会阻止铁的吸收、腹泻等。
豆腐含有丰富的蛋白质其中的蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，易于消化，各个年龄都适合。
易消化的食物？
包括：
1. 煮熟的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜、芦笋等；
2. 煮熟的水果，如苹果、香蕉、梨、桃等；
3. 低脂肪的鱼类、鸡肉、火鸡肉等；
4. 煮熟的米饭、面条、面包等碳水化合物食品；
5. 低脂肪的牛奶、酸奶、豆浆等乳制品；
6. 软煮的鸡蛋、豆腐等蛋白质食品；
7. 煮熟的小米粥、稀饭等易消化的粥类食品。