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烧仙草又叫什么？
?烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
炸扁食的做法？
炸扁食是一道非常受欢迎的传统中国小吃，制作起来也相对简单。以下是炸扁食的一般做法：
材料：
- 馅料：可以根据个人喜好选择，比如鸡肉、猪肉、虾仁等。
- 面皮：一般使用饺子皮或者春卷皮。
- 油：用于炸制扁食的食用油。
步骤：
1. 准备好馅料，将其切成小块或者绞碎，然后加入调味料进行腌制，让馅料更加美味。
2. 取一张饺子皮或者春卷皮，放入适量的馅料，并将其包裹成扁平的形状，尽量将空气挤出来。
3. 取一个平底锅，加入足够的食用油，将油加热至适当的温度（约180°C）。
4. 将包好的扁食小心地放入锅中，炸制约2-3分钟，直至金黄色。
5. 用漏网或者厨房纸巾将多余的油沥干。
6. 将炸好的扁食装盘，可以用蘸料或者调料作为配料。
炸扁食的口感酥脆，馅料鲜美，非常适合作为下午茶或者夜宵食用。记得要小心炸制过程中的油溅，以免烫伤自己。
烧仙草摆摊的做法？
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我们将所有需要的食材都准备好，首先我们制作芋圆，将准备好的紫薯、红薯和芋头都去皮洗干净，再用刀切成合适大小的块状。切好了之后，准备三个合适大小的容器，将紫薯，红薯，芋头分别放入容器中，然后拿出蒸锅，往里面加入适量的水，将食材全部放入蒸锅上，开大火蒸30分钟左右。
2.
30分钟过后，紫薯、红薯和芋头也就蒸熟了，我们戴上厚一点的手套将其全部端出来，然后趁着热气用擀面条将紫薯，红薯和芋头都擀成泥状，擀好了之后就在三个容器上面盖上保鲜膜，再将其重新放回蒸锅中保温备用。
3.
接下来拿出搅拌机，往里面放入木薯粉和芋泥，将其充分搅拌均匀了之后，就往里面倒入适量的沸水，一边倒水的时候一边搅拌。等搅拌到最后面粉还是会有干粉，此时我们将其倒出来，然后直接上手将其揉成光滑不粘手的芋圆面团，然后在其表面盖上保鲜膜备用。接下来我们像上面的步骤一样，往搅拌机里加入紫薯粉和红薯粉，分别将其揉成两个光滑的面团，也像芋圆面团一样，盖上保鲜膜备用。
4.
10分钟过后将三个面团都拿出来，然后用刀从面团的中间切开再将其分别揉成长条状，对半切开之后再继续分别搓成直径为一厘米的长条，然后用切面板将其切成一厘米左右的芋圆、红薯圆和紫薯圆。然后再将切好的圆子分别倒入木薯粉中稍微搅拌一下，这样就不会粘连在一起了，裹好粉的芋圆再稍微筛一下，去除里面多余的木薯粉。
：接下来制作烧仙草，我们往碗里放入适量的仙草粉，然后用凉白开兑开，然后一边用勺子将其搅拌的时候一边往里面加入适量的沸水。等食材都搅拌均匀了之后，就将所有的液体都倒入锅中，开中小火边煮边继续搅拌，直到液体变得浓稠而且开始沸腾的时候，就将其倒入碗中放凉，再放在冰箱里冷藏。冷藏过后将仙草拿出，用刀切成小块就可以了
接下来拿出一个碗，往里面加入适量的仙草，椰浆，牛奶，芋圆和两大勺蜜红豆，在其表面淋上炼乳就可以拌开食用了。（我们在街边摆摊的时候，可以准备多种配料供顾客选择，就比如水果或者是西米等等，会非常的受欢迎）！
蜜糖红豆可以做什么？
材料 ：蜜红豆，牛奶，糖，炼乳，冰棍模具。
做法 ：
1、将糖和炼乳一起混合在牛奶里，搅拌均匀，味道根据自己的口感再偏甜一些，因为冻出来以后味道会淡一些。
2、将蜜豆放入冰棍模具里，大概1/3的量。将液体倒入模具里填满，放入冰箱里冷冻，冻成形即可食用。
斑斓芋圆的做法？
1.准备好所有材料
2.紫薯、红薯、芋头上锅蒸熟，趁热压成泥
3.将100克紫薯泥，加入50克木薯粉和适量开水，注意水一定不要多，不够再添加
4.揉成光滑的面团
5.将面团搓长，轻轻按扁，撒上一点木薯粉防粘，切成
6.100克芋泥，加入50克木薯粉和适量开水，同理做出白色芋圆，黄色芋圆
7.绿色、蓝色芋圆也是用芋泥做为粉质原料，再加入斑斓汁和蝶豆花汁来调整。 斑斓粉加开水泡开 （也可以上锅用开水煮开）
8.加入木薯粉，揉成绿色面团
9.蝶豆花加开水泡开 （也可以上锅用开水煮开，煮的蝶豆花蓝色会比较深，揉出来的面团蓝色明显）
10.加入木薯想吃了可以直接拿出来煮，不需要化冻，水开下锅，芋圆浮起来后捞起过凉水，揉成蓝色面团
11.撒上一点木薯粉防粘，切成切成段，放冰箱冷冻
12.各种颜色的芋圆煮一起就做好了